Tutti i nostri preparati a base di erbe sono ora contrassegnati da tre marchi di qualità che indicano il metodo di lavorazione, di cui noi, in qualità di produttori, possiamo garantire la totale conformità secondo i principi dell'ayurveda. Leggete il significato di ciascun marchio e scoprite su quali prodotti lo potete trovare.
L'Ayurveda, ovvero la scienza della vita e della longevità, si basa su una profonda conoscenza della natura e delle sue leggi, che hanno permesso ai primi studiosi ayurvedici dell'antica India di comprendere una semplice verità: tutte le erbe che ci circondano sono benefiche per la salute dell'uomo. Grazie alla tradizionale lavorazione manuale e alla raccolta in natura incontaminata, le erbe ayurvediche conservano i loro effetti comprovati da secoli. La loro corretta combinazione, insieme al rispetto dei principi naturali di uno stile di vita sano in armonia con la nostra costituzione individuale, rafforza o ripristina la salute generale dell'organismo.
Authentic Ayurveda - Himalayan Herbs
Questo logo è presente su tutti i 57 tipi di tisane ayurvediche. La nostra produzione familiare di tisane alle erbe in Nepal segue un metodo molto tradizionale nella lavorazione delle erbe ayurvediche. Le erbe vengono raccolte in natura in un vasto territorio che si estende nella parte occidentale, meridionale e nord-orientale del Nepal. Alcune specie di erbe vengono raccolte nelle zone di alta montagna dell'Himalaya, altre vengono raccolte secondo la tradizione familiare da generazioni in piccoli campi ai piedi delle montagne, dove la regolare stagione dei monsoni garantisce un'umidità sufficiente che, insieme al clima subtropicale e al terreno fertile, offre le condizioni ideali per un'agricoltura naturalmente biologica. Dopo un'accurata essiccazione al sole, le piante vengono sottoposte a un processo di pulizia e solo allora le loro parti macinate separatamente (fiori, frutti, semi, steli, foglie, corteccia, rizomi e radici) vengono miscelate secondo le ricette ayurvediche. L'intero processo di preparazione delle tisane avviene in modo completamente tradizionale, basato su una lavorazione puramente manuale senza l'ausilio di attrezzature meccaniche moderne. Grazie a questo approccio, che va di pari passo con l'armonia della natura e il ritmo di vita della popolazione locale, ogni erba conserva non solo i suoi estratti benefici per la salute, ma anche il suo potenziale curativo, che in Ayurveda viene chiamato prabhava.
Il nuovo logo "Authentic Ayurveda - Himalayan Herbs" con il sottotitolo organic by nature vi garantisce che ogni tazza di tisana che preparerete contiene erbe ayurvediche raccolte su terreni sani in un ambiente naturale incontaminato e lavorate dalla popolazione locale ai piedi dell'Himalaya.
"Quando prepariamo le tisane, non pensiamo di stare producendo un prodotto, ma lo facciamo semplicemente con la sensazione di preparare un pasto per tutta la famiglia in cucina." – Suresh Kumar Sah, Ph.D. (responsabile della produzione di erbe medicinali Everest Ayurveda, Nepal)
Guarda come avviene la raccolta naturale delle erbe e la produzione artigianale delle tisane in Nepal
Authentic Ayurveda – 100 % Natural
Questo logo è presente sui nostri elisir a base di erbe nutrizionali e depurativi e sui frutti ayurvedici disidratati. Ciò significa che tutti gli ingredienti utilizzati nei prodotti così contrassegnati provengono da coltivatori locali da fonti completamente naturali e sono preparati secondo il metodo tradizionale ayurvedico.
La preparazione degli elisir a base di erbe, o avaleha, avviene esattamente come descritto nei testi classici ayurvedici. La loro base è il prezioso frutto ayurvedico Amalaki, che contiene un'elevata quantità di antiossidanti e vitamina C. L'Amalaki proviene da piccoli coltivatori che lo raccolgono a mano dagli alberi di Emblica officinalis nelle regioni in cui cresce spontaneamente, negli stati indiani del Rajasthan e del Gujarat. Il frutto dell'Amalaki viene prima immerso in un bagno di acqua calda per separare la polpa nutriente dal nocciolo. Si prepara quindi un decotto a base di una miscela di decine di piante, che viene poi mescolato con la polpa morbida del frutto dell'Amalaki. Nel processo di riscaldamento successivo, l'acqua in eccesso evapora fino a quando, nella fase finale, rimane solo una consistenza simile a una marmellata di erbe. Questo è essenzialmente la base di un elisir tonificante a base di erbe chiamato Chyawanprash, che rigenera i tessuti corporei e rafforza il sistema immunitario dell'organismo. Ricerche scientifiche moderne hanno dimostrato che l'Amalaki ha un potere di ritenzione straordinariamente elevato. È in grado di conservare il 95% delle sue sostanze nutritive, compresa la vitamina C, indipendentemente dal processo di lavorazione a cui viene sottoposto.
Altri frutti ayurvedici come il mango reale, il jackfruit e la papaya provengono dalle regioni occidentali e meridionali dell'India, che non solo sono il loro habitat naturale, ma anche il luogo in cui gli abitanti locali hanno sviluppato una maestria nella loro lavorazione. Secondo un proverbio ayurvedico, che recita "non esiste pianta al mondo che non serva a qualcosa", anche questi frutti contengono molte vitamine, minerali e sostanze nutritive. Per conservare al meglio tutte le sostanze nutritive, durante la lavorazione viene utilizzato un processo chiamato "sbollentatura". Questo metodo consiste nell'immergere la frutta fresca in acqua calda per 8 minuti. Successivamente, viene tagliata a fettine sottili che vengono immerse in succo di canna da zucchero appena spremuto e diluito. Infine, i pezzi di frutta vengono sciacquati con acqua fredda per rimuovere lo strato di sciroppo in eccesso dalla superficie della polpa. I pezzi di frutta vengono quindi accuratamente essiccati con l'energia solare. Grazie a questo delicato processo di preparazione, la frutta conserva la sua durata e il suo sapore succoso senza l'aggiunta di conservanti.
Qualità RAW – 100% naturale
Questa etichetta contraddistingue la nostra moderna linea di bevande calde ayurvediche. La polvere finemente macinata del frutto ayurvedico amalaki, insieme ad altri tipi di super alimenti benefici per la salute, viene preparata a una temperatura massima di 45 °C, garantendone così la qualità RAW.
L'amalaki appena raccolto viene essiccato al sole dalla popolazione locale, che lo stende sui tetti piatti delle proprie case. Successivamente viene macinato finemente e mescolato con polvere pura di altri 11 ingredienti, come ashwagandha, shatavari, curcuma, zenzero, moringa, orzo giovane, spirulina, rosa e loto, coltivati in modo completamente biologico nei vasti giardini della nostra produzione nel Gujarat indiano. Lo shilajit-mumio, che mescoliamo anche con l'amalaki, proviene dalla parte indiana dell'Himalaya, nelle regioni dell'Himachal Pradesh e dell'Uttarakhand, dove viene raccolto dalle pareti rocciose sotto forma di un sedimento di alta qualità composto da una miscela naturale di sostanze organiche e inorganiche, ricca di vitamine, minerali e oligoelementi.
