La parte più utilizzata di questa pianta è la radice, i cui effetti sono noti in Estremo Oriente da oltre 2000 anni. L'Ayurveda descrive il kudzu principalmente come un ottimo tonico per la rigenerazione dei muscoli e dell'intero organismo.
La Pueraria lobata, in italiano pueraria lobata, in sanscrito kudzu, è una pianta rampicante diffusa soprattutto in Asia. Si riconosce per le grandi foglie trifogliate e i fiori blu o viola. La radice di kudzu contiene preziosi isoflavonoidi che hanno proprietà depurative, antitumorali, antibatteriche, antiossidanti e antipiretiche. Insieme ad altre sostanze attive, rafforzano il sistema nervoso e circolatorio e hanno un effetto positivo sulle allergie. Inoltre, aiutano anche a ridurre l'appetito. 
Le sostanze contenute nel kudzu favoriscono la digestione e aiutano a curare il diabete, l'alcolismo e altre dipendenze. Inoltre, aiutano a curare le vie respiratorie superiori e i problemi della pelle, tra cui eruzioni cutanee allergiche, prurito e psoriasi. Alleviano anche i dolori muscolari e aiutano in caso di morbillo, dissenteria e diarrea. Favoriscono la cura della paralisi, dell'encefalite, dell'emicrania e delle lesioni traumatiche.
Il kudzu contiene ormoni importanti per il sistema nervoso
Alla fine del XX secolo, diversi studi hanno esaminato gli effetti curativi di questa pianta, confermando gran parte delle antiche conoscenze ayurvediche. È stato scientificamente dimostrato che le sostanze attive contenute nella radice di kudzu stabilizzano il sistema nervoso e favoriscono la produzione di serotonina e dopamina. Questi ormoni sono responsabili della corretta trasmissione degli stimoli al cervello e della connessione tra le sue singole parti. È stato inoltre confermato che agiscono come un aiuto significativo nella lotta contro le dipendenze, sostengono il sistema cardiovascolare e aiutano a rigenerare più rapidamente l'organismo esausto.
Valore nutrizionale e uso in cucina
Dal punto di vista nutrizionale, il kudzu è una ricca fonte di ferro e altri minerali come sodio e calcio. Contiene molti carboidrati sotto forma di amidi, che hanno un alto valore nutrizionale e vengono quindi utilizzati in cucina per addensare i piatti - la maggior parte delle persone conosce proprio questo uso grazie alla disponibilità del kudzu come polvere bianca nei negozi. Non contiene grassi, è facilmente digeribile e previene l'acidità di stomaco.
Preparati ayurvedici a base di kudzu
Dal punto di vista ayurvedico, secondo il concetto dei sei sapori, il kudzu ha un sapore prevalentemente dolce, che riduce efficacemente il vata e il pitta e aumenta il kapha.
La radice macinata di questa pianta unica è disponibile in miscela con altre erbe come il tè ayurvedico himalayano Kudzu, che contribuisce a rafforzare la muscolatura e a tonificare il tessuto muscolare, aiutando a costruire la massa muscolare. Agisce anche come tonico stimolante e fonte di energia per rafforzare la resistenza e la vitalità dell'organismo. In caso di sforzo fisico intenso o allenamento sportivo, si consiglia di assumerlo in combinazione con l'elisir alle erbe Mamsaprash, che oltre al frutto dell'amalaki e alle erbe ayurvediche contiene anche sesamo macinato e noci di acagiù.
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