L'organismo umano è come una linea di produzione che elabora le materie prime provenienti dall'esterno sotto forma di cibo e sensazioni e le trasforma in modo che possano essere utilizzate per la costruzione dei tessuti corporei e la rigenerazione dell'organismo.
Agni - il fuoco digestivo del metabolismo
Secondo l'Ayurveda, la qualità e la funzionalità della nostra digestione quotidiana dipendono dalla presenza di un fuoco digestivo sano (agni). Agni è uno dei termini ayurvedici più noti e indica l'elemento del fuoco biologico responsabile del processo di digestione, assorbimento e trasformazione del cibo e delle sensazioni in energia. Se l'agni è ottimale, il metabolismo e il sistema immunitario sono sani. Tutto ciò che viene assunto viene digerito e assorbito correttamente e il corpo riceve un nutrimento sufficiente che garantisce la rigenerazione e la vitalità dell'organismo.
Se il fuoco digestivo è debole, la digestione e la trasformazione del cibo rallentano, con conseguente formazione di sostanze tossiche che, a causa dell'insufficiente frequenza di svuotamento, si accumulano nell'intestino crasso. Ciò provoca un inquinamento intestinale che porta a flatulenza e gonfiore, sensazioni spiacevoli e dolori nella zona addominale, insufficiente assorbimento di minerali e vitamine, che può riflettersi anche in un peggioramento delle condizioni delle ossa, delle cartilagini e delle articolazioni. Le impurità nel tratto intestinale portano anche all'assorbimento di sostanze tossiche nel sangue, che si manifesta poi con una pelle malsana con possibile comparsa di eruzioni cutanee ed eczemi.
Al contrario, un agni troppo elevato porta all'ipermetabolismo, in cui il cibo viene digerito molto rapidamente con sensazione di secchezza alla gola e alla bocca e vampate di calore. Possono verificarsi iperacidità, infiammazione del tratto digestivo e intestinale, ipoglicemia o diarrea, che interferiscono con il processo di assorbimento di importanti sostanze nutritive.
Mantieni un fuoco sano nel tuo corpo
Per mantenere un fuoco digestivo sano è importante seguire una dieta adeguata (vedi l'articolo La dieta come medicina) in armonia con la costituzione fisica (consigli per le singole costituzioni: Vata, Pitta e Kapha). L'Ayurveda in generale raccomanda alle persone con un metabolismo più lento di aggiungere alle loro pietanze spezie stimolanti, come pepe nero o cayenna, zenzero, cumino, cardamomo, cannella, curcuma o peperoncino. Al contrario, le persone con un eccesso di agni dovrebbero prestare attenzione ai cibi piccanti, speziati e acidi, che aumentano l'elemento fuoco nel corpo e possono influenzare l'equilibrio psicosomatico, che può essere alterato da una maggiore aggressività e irritabilità. Si consigliano quindi alimenti con proprietà moderate, che calmano e armonizzano il sistema digestivo e riducono l'eccesso di fuoco nell'organismo, come riso, latte, olio di cocco o tisane a base di erbe calmanti e rinfrescanti come menta, finocchio, coriandolo, citronella e altre.
Come funziona, ovvero le 6 fasi della digestione
Il processo di digestione inizia nella bocca, dove il cibo, a contatto con la saliva, acquista un sapore che influenza l'equilibrio individuale della combinazione unica delle tre energie vitali (dosha) che determinano la nostra salute psicosomatica. Alcune sostanze, come i carboidrati, vengono digerite già in questa fase.
La digestione prosegue poi in altri tre livelli (stomaco, intestino tenue e intestino crasso): nello stomaco vengono prima digeriti gli zuccheri semplici (per questo questa fase è chiamata dolce), che vengono poi rilasciati nel flusso sanguigno e aumentano il livello di zucchero nel sangue. Successivamente vengono elaborate le proteine con l'aiuto di enzimi e acidi gastrici. Se il rivestimento dello stomaco è danneggiato, possono verificarsi bruciore di stomaco, ulcere e gastrite. Questa fase è chiamata acida. Dallo stomaco, il cibo passa alla fase successiva della digestione nel duodeno , la prima parte dell'intestino tenue. Qui si mescola con la bile alcalina e gli enzimi pancreatici. Poiché la natura acida del cibo si mescola con l'ambiente alcalino, si formano sale e acqua. Il cibo diventa salato, il che aiuta la digestione dei grassi e delle proteine. Segue un'altra fase nell'ileo, la seconda parte dell'intestino tenue, associata al sapore piccante. La presenza di aria provoca anche la formazione di gas che attivano la peristalsi intestinale. L'elemento fuoco del sapore piccante provoca anche un aumento della temperatura e della circolazione sanguigna. La quinta fase si svolge nell'ileo, l'ultima e più lunga parte dell'intestino tenue, che grazie alla presenza costante di bile è amara e aiuta ad assorbire grandi quantità di sostanze nutritive. Nella sesta fase contrattiva della digestione nell'intestino crasso, avviene l'assorbimento finale di vitamine, minerali e acqua e vengono elaborate le sostanze di scarto addensate per poter essere espulse.
Tonici digestivi ayurvedici
Nell'ambito della nostra produzione artigianale di tè alle erbe ayurvediche in Nepal e della produzione tradizionale di elisir ayurvedici in India, ci concentriamo sulla preparazione di due tipi di preparati ayurvedici per la digestione: il primo è il cosiddetto kvatha , decotti a base di erbe ad ampio spettro che agiscono sinergicamente tra loro creando l'effetto desiderato. All'interno della nostra linea ayurvedica offriamo il tè alle erbe Guduchi per diarrea e vomito, tisana Shunti per flatulenza e costipazione, tè Triphala per la disintossicazione generale dell'intestino. La seconda forma è costituita dai marmellate alle erbe, le cosiddette avalehas, che grazie al loro valore nutritivo rigenerano profondamente i tessuti corporei e aiutano a purificare i canali energetici. Per un metabolismo sano e per rafforzare il sistema immunitario, l'Ayurveda consiglia il leggendario Chyawanprash, mentre in caso di disturbi gastrici Annaprash e in caso di problemi di evacuazione e pulizia dell'intestino Purishaprash.
Il trattamento ayurvedico di qualsiasi problema di salute inizia tradizionalmente con la regolazione della digestione, affinché gli effetti curativi dei preparati ayurvedici possano essere assorbiti bene dall'organismo e sostenere così il naturale sforzo dell'organismo di ritrovare il proprio equilibrio. Se avete bisogno di purificare e regolarizzare la digestione dopo un periodo di alimentazione scorretta o in caso di disturbi cronici dell'apparato digerente, che sono sintomo di un problema più profondo, provate una cura ayurvedica mensile - Disintossicazione dell'intestino.
